حاولنا في دراستنا المرجعية إيضاح الجانب التحليلي من الأمن الغذائي في العالم بشكل عام، قبل وخلال القرن العشرين. حيث ركزنا في البداية على المشاكل الديموغرافية وتضاؤل الموارد الغذائية. عرضنا بعد ذلك تطور مفهوم الأمن الغذائي للوصول إلى مفهوم التنمية المستدامة، وأظهرنا تعلق الأمن الغذائي مباشرة بالحالات البيئية والسياسية والاقتصادية، والذي من المستحيل تفادي عواقبه إذا لم يعي العالم هذه المشكلات وخطرها على المستويات جميعها، حيث يتمخض عنها حالات كارثية من الجوع والفقر والمرض.